تعتبر البيتزا من المأكولات الشهيرة حول العالم والتي يعود تاريخها إلى دول حوض البحر الأبيض المتوسط وخاصة تركيا واليونان والتي كانت تعتمد في طريقة تحضيرها على طبقة من العجين يتم وضعها على حجر ساخن ثم تضاف إليها مكونات أخرى مثل الخضروات واللحم، ونقلها الجنود الإيطاليين عنهم وأضافوا لها جبن الموزاريلا ثم انتقلت إلى أمريكا من خلال المهاجرين الإيطاليين ومنها إلى كافة أنحاء العالم
سنتعرف فيما يلي على طريقة إعداد أنواع مختلفة من البيتزا الشهية.
مكونات وطريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية
مقادير عجينة البيتزا الإيطالية
-2.5 كوب طحين فاخر.
-2 ملعقة لبن بودرة.
-¼ فنجان زيت زيتون.
-½ ملعقة سكر أبيض.
-½ ملعقة ملح صغيرة.
-ملعقة صغيرة خميرة البيرة.
-كوب ماء دافئ.
-ماء للاستخدام في العجين.
طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية
1.يوضع اللبن، الطحين، زيت الزيتون والملح في وعاء مناسب وتقلب المكونات حتى تمام التجانس.
2.نضع الخميرة في كوب الماء الدافئ ثم نضيف إليها السكر (شرط أن يكون الماء دافئ وليس ساخن).
3.نضيف الخميرة بالسكر إلى الخليط داخل الوعاء ونخلط المكونات جيداً حتى يتم مزجها تماماً.
4.نستخدم الماء عند العجن على حسب الحاجة حتى يساعدنا في عملية الخلط.
5.يُترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تصل إلى حالة التخمر الكامل.
6.عند استخدمها نقوم بتوزيع العجينة في الصينية الخاصة بتحضير البيتزا ونتركها لمدة نصف ساعة.
مكونات وطريقة تحضير بيتزا فورماجيوا الأصلية
مقادير بيتزا فورماجيوا الأصلية (علي حسب الرغبة)
-100 غرام جبن عادي.
-200 غرام لحم طازج.
-50غرام جبن موزاريلا.
-35 حبة زيتون طازج.
-350 غرام صلصة طماطم.
-½ ربطة زعتر أخضر طازج.
-300 غرام من عجينة البيتزا.
طريقة تحضير بيتزا فورماجيوا الأصلية
-تقطع قطع اللحم إلى أجزاء صغيرة.
-تفرك قطع الجبن بأنواعها إلى أجزاء صغيرة.
-توزع العجينة داخل الصينية بشكل متساوي.
-تُضاف صلصة الطماطم على كامل العجينة.
-نضع قطع الجبن وأجزاء اللخم وقطع الزيتون والزعتر.
-تدخل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
-بعد التأكد من اكتمال النضج وتحول العجينة إلى اللون الذهبي نسحبها ونقطعها.
مكونات وطريقة تحضير بيتزا القورقونزولا
مقادير بيتزا القورقونزولا الشهية (علي حسب الرغبة)
-200 غرام شرائح لحم الديك الرومي.
-250 غرام جبن أبيض عادي.
-350 غرام صلصة الطماطم.
-120 غرام من ثمار العنب الطازج.
-16 حبة زيتون أسود طازج.
-½ ربطة بصل أخضر.
-300 غرام من عجينة البيتزا التي تم تحضيرها.
طريقة تحضير بيتزا القورقونزولا الشهية
-تُطهى شرائح اللحم ثم تُقطع إلى أجزاء.
-نضيف أجزاء اللحم المقطع إلى الجبن.
-نوزع العجينة في صينية تحضير البيتزا.
-يغلف الجزء العلوي بصلصة الطماطم.
-نضع العنب، الزيتون، شرائح اللحم، الجبن.
-تدخل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
-بعد اكتمال النضج نُخرجها من الفرن ونرش عليها قطع البصل الأخضر.
مكونات وطريقة تحضير بيتزا كابري الشهيرة
مقادير بيتزا كابري الشهيرة (على حسب الرغبة)
-4 حبات طماطم طازجة.
-حبة بصل كبيرة.
-180 غرام من نبات الفطر.
-120 غرام جبن الموزاريلا.
-300 غرام صلصة الطماطم.
-16 حبة زيتون أخضر.
-¼ ربطة من نبات البقدونس الأخضر.
-300 غرام من عجينة البيتزا التي سبق تحضيرها.
طريقة تحضير بيتزا القورقونزولا الشهيرة
-يُنظف الفطر ويقطع إلى أجزاء صغيرة.
-يُقطع البصل ويضاف مع الفطر من أجل الطهي.
-تُقطع ثمار الطماطم إلى شرائح وترش بالملح.
-يُقسم الجبن إلى أجزاء صغيرة مناسبة.
-تبسط العجينة داخل الصينية الخاصة بتحضير البيتزا.
-تُغلف العجينة بصلصة الطماطم ثم نضع عليها كل المقادير.
-تدخل الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
مكونات وطريقة تحضير بيتزا بروفنسال
مقادير بيتزا بروفنسال (علي حسب الرغبة)
-100 غرام فلفل أخضر.
-120 غرام بصل.
-فص ثوم.
-بقدونس
-32 حبة زيتون أخضر وأسود.
-250 غرام صلصة طماطم.
-120 غرام جبن مبشور.
-2 معلقة كبيرة كريما الطبخ.
-300 غرام من عجينة البيتزا.
طريقة تحضير بيتزا بروفنسال
-يُقشر البصل ثم يُقطع ويضاف له الملح ويُترك لمدة ساعة كاملة حتى يذبل.
-يُقطع الفلفل الأخضر إلى أجزاء صغيرة.
-يهرس البقدونس مع الثوم جيداً.
-نضع العجينة في صينية البيتزا ثم توزع عليها صلصة الطماطم.
-تُضاف بقية المقادير بعد وضع الصلصة.
-نوزع الجبن المبشور على كامل العجينة.
-نضيف إليها حبات الزيتون من أجلها تزيينها.
-تدخل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 درجة مئوية.
وأخيرا هناك العديد من وصفات البيتزا الشهية المنتشرة في كافة أنحاء العالم، ونحن نحاول من خلال باقة النساء توفير كافة المعلومات الخاصة بإعداد الوجبات الشهية والمأكولات الخاصة بأقل جهد وأدني التكاليف، لذا يمكنك مشاركتنا وصفتك المفضلة في الأسفل عبر صندوق التعليقات.
