طريقة عمل بيتزا القرنبيط خالية من الغلوتين صحية ولذيذة جدا. بطرق سهلة وبسيطة في منزلك.
مكونات العجينة :
- حبة من القرنبيط المطبوخ
- 1/2 كوب من الموزاريلا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 بيضة
المكونات للحشوة :
- 1 كوب من صلصة الطماطم مختلطة مع 1/2 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الأحمر (يمكنك استخدم صلصة المعكرونة المفضلة لديك)
- 1/2 كوب من جبنة الموزاريلا
- 1/4 كوب من الزيتون الأسود مقطع شرائح
- 1 حبة صغيرة من البصل الأحمر مفروم
- 1 فلفل أحمر مقطع شرائح رقيقة
- 1 فلفل أخضر مقطع شرائح رقيقة أو استخدام أي من الخضروات التي تفضلها
طريقة التحضير :
- في وعاء صغير يمكنك خلط 1 كوب من صلصة الطماطم و1/2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر ويطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق وترك هذا الخليط جانبا ليبرد.
- تنظيف القرنبيط وإزالة منه الأوراق والساق وتقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم.
- في وعاء متوسط وضع كمية من الماء وإضافة إليه القرنبيط المفروم ليغلي لمدة دقيقتين.
- يمكنك وضع القرنبيط المطبوخ في قطعه قماش نظيفة والضغط عليه لتخلص من الماء الزائد.
- ضعي القرنبيط في وعاء وخلطه مع الموزاريلا والزعتر والريحان والملح ومسحوق الثوم، والبيض وتخلط جميع المكونات جيدا.
- يمكنك تسخين الفرن إلى 450 درجة، وفي الوقت نفسه وضع الخليط في صينية مغطاة بورق الخبز ورشه بالقليل من زيت الزيتون وتشكيل العجينة بيديك في شكل دائري مثل عجينة البيتزا.
- وضع خليط القرنبيط في الفرن المسخن مسبقا لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح بني اللون في الوسط وعلى الحواف.
- بعد ذلك يمكنك تخريجه من الفرن وتوزيع فوقه صلصه الطماطم وجبن الموتزاريلا مع شرائح الخضروات والزيتون المقطع.
- ترجع الصنية إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى، أو حتى يذوب الجبن تماما.
- وأخيرا تقطيعها وتقسيمها على الأطباق وتأكل بالصحة والعافية.